Osteria Luce

このお店には「おいしいね！」といえる素材がふんだんに用意。遠くは北海道の魚介類や、熊本から直接届いた馬肉、そして珍しい野菜など…。馬場さん、結構お値段するんじゃないんですか？

「産地から取り寄せた厳選した素材だけを提供するというよりも、おいしくて安い食材を毎日探しています。時には専門の仲介人から直接仕入れたり、ときには近所の八百屋さんで仕入れたり。季節のおいしい食材を探すことによって、安心した味と価格を提供できるのです」と話してくれました。だから、オステリアルーチェでは毎日必ずある定番メニューというよりも、日々の仕入れた素材によって自由に変身していくのが特長。おいしい食材を手頃な価格で。さすが、金町のイタリアン居酒屋です！

ワインの注文の前に、お店の斜め上を注目。そうそう、、そこには今日のおすすめがズラーリと並んでいます。特にここで見てみたいのは豊富な前菜たち。さーて、迷うほどの種類にきっとあなたの目も奪われるはず。その中でもオススメしたいのが、ちょっと珍しいチーズや生ハムたち。生ハムにいたっては馬場さん自ら塩漬けで仕込む貴重な一品も。チーズはそれぞれ特性が異なり、実に様々なワインとの出会いを感じさせてくれます。お客さんの中には「ワインとチーズだけでいいかい？」なんて気軽にやってくる人も。馬場さんは「食事をガッチリという方も歓迎ですが、ちょっと気軽な感じで来てくれる方も大歓迎。うちはイタリアの居酒屋ですから」と笑って答えてくれました。ワイン一杯にちょっとチーズ・・・気軽に楽しめるイタリアンスタイル。他のお店ではなかなか楽しめませんよ。

また魚料理とは異なり、オステリアルーチェの肉料理は素材の味わいを最大限引き出すようにシンプルな調理が目立ちます。

何といってもこの店でぜひ食べてもらいたいのは、備長炭で焼かれた炭火焼きグリルたち。鶏は大山鶏、豚は岩中豚、羊はクセの少ない仔羊、そして写真の牛肉は、肉の旨味がギッシリと詰まった短角牛。どの肉もじっくりと炭火で焼き上げるのがおいしいのです。炭火のグリルでゆっくりと焼かれた肉は、外はパリっとしていて炭火の芳ばしさが広がり、そしてジューシーな中身は、噛み解く度にジワッと肉汁が出てくるのです。しかも短角牛は肉本来の旨味が味わえる赤身の多い肉。脂身の少ないこの肉は、いくら食べてもクドさを感じさせないので、どの世代でもきっと満足いくはず。

そして、最近の馬場さんおすすめは馬肉。熊本から直送で送られてくる馬のスネ肉とアキレス腱を鍋でじっくり煮込んだ「馬スネ肉の煮込み」は、ホロホロになった馬肉が特長的。しかも、噛みごたえは充分で噛んだ後の深い肉の味わいは、新しい発見と感動を感じさせてくれます。また一緒に出てくるアキレス腱はトロトロになっていて、プルプルの食感を楽しめるのです。

家族の気持ちが込められている「イタリア食堂」のイメージのオステリアルーチェ。料理の質はもちろんのこと、そのボリュームがみんなを喜びを感じさせてい ます。馬場さんは「質はもちろんだけど、リーズナブルでボリュームのある料理を出すようにしています。イタリア料理というとおしゃれでお腹いっぱいにならないイメージがありますが、うちは家族みんなで、いろんな世代が集まるようなイタリアの居酒屋を目指しています」と馬場さん夫婦が話してくれました。大箱のイタリアンと異なって、毎日馬場さん夫婦とお客さんが楽しく会話をする、金町らしいお店。お店にはいつも「いいね！（bouno！）」という声が聞こえる楽しいお店。あなたは今日は何で満足してみますか？