焼肉　錦城苑

今回紹介する「焼肉レストラン錦城苑」は、こち亀ですっかり有名になった、JR亀有駅北口からまっすぐ歩いて3分にある場所。40年以上の歴史を持っているお店はフジテレビのグルメ番組をはじめ、テレビや雑誌にひっぱりダコのお店。気になる店内は2階にテーブル席とお座敷。3階には最大60人収容の宴会スペースがあります。錦城苑のテーブル席はパーティションで区切ってあるので、個室感覚でゆっくりと食事ができるのも特長。最近では『お一人様』で焼肉を食べるお客さんも多いとか。気兼ねなくプライベートな空間も人気の秘密です。

「ホルモンはかみ切れなくてどうも苦手･･･」なんて話しを女性や高齢の人からも聞きます。でも、そんな人にぜひ一度錦城苑のホルモンを食べてもらいたいのです。錦城苑のホルモンは鮮度が命の数量限定品。ミノなど食べにくいとされているものでも、歯ごたえがありながらしっかりとかみ切れるのです。その秘密は、隠し包丁や下ごしらえの手間をかけているから。鮮度のいいホルモンたちは、今まで『安いけどウマくない』のあなたの常識を覆すはず。

また錦城苑では、その日限定のレアなアイテムも並んでいます。マルチョウ・シビレという単語を見つけたらビンゴ！ぜひ店員さんに頼んでください。

日曜日になってしまうと仕入れの関係で売り切れ続出の錦城苑。そんな錦城苑が日曜日のために限定アイテムを入荷！その代表格がコロッと丸い形が意外の「厚切り上タン塩」。このタン塩は牛のタンの最も柔らかいとされている、根本の肉を集めた極上品。軽く炙っていただくタン塩はとてもやわらかく、さっぱりとした脂が幅広い年齢層にウケること間違いなし。日曜日家族で来たら、ぜひとも頼みたい逸品です。

でも、焼き肉屋さんって何を食べていいかわからない･･･今日のオススメって？この部位はどんな味がするの？という場合はスタッフにぜひ聞いてみてください。親切丁寧なスタッフは、納得するまであなたの好みについて説明してくれます。もちろんお肉もとってもリーズナブルだから、あなたが満足できるまで食べられるのです。その秘密を店主は「複数の業者と取引することで、そのときに一番おいしくて安いものをみんなの協力で提供できるんです」と明かしてくれました。しかも店主の仕入れは、なんと肉を新鮮な時点で目効きする部分。旨味の濃縮された熟成した肉を当てるのは、長い経験があってこそ。お客さんのことを考えて、たどり着いた味がここに。有名店の進化のヒミツは、実はみんなのためにあるんですね。